Како контролисати безбедност фолија за паковање хране?
За извознике који испоручују кварљиву храну у иностранство, избор правих фолија за паковање хране је кључан за одржавање безбедности производа и продужење рока трајања. Приликом одабира фолија за паковање хране, имајте на уму ове смернице:
Коришћење филмова високе баријере:
Потражите филмове високе баријере који блокирају кисеоник, влаге, и светлост за очување свежине и избегавање контаминације. Уобичајене баријере укључују алуминијум, метализовани полиестри, и превлаке од силицијум оксида. Фолије високе баријере такође спречавају цурење и омогућавају паковање у модификованој атмосфери. Консултујте се са својим добављачем фолије да бисте идентификовали идеалну заштитну фолију за вашу врсту хране.
Обезбедите материјале за храну:
Проверите да ли су сви материјали за паковање одговарајући за храну и да не садрже опасне хемикалије. Филмови треба да буду усклађени са ФДА и ЕУ за директан контакт са храном. Пластика попут полиетилена, полипропилен и ПЕТ се обично користе. Замолите свог добављача да обезбеди безбедносне сертификате.
Проверите оцене температуре:
Ускладите температуру филма са захтевима вашег производа. Већина филмова за храну ради за замрзнуто складиштење, док специјализовани високотемпературни филмови издржавају процесе пастеризације или реторте. Коришћење фолије за погрешну температуру може изобличити паковање и изложити храну.
Минимизирајте пропустљивост кисеоника:
Ниже брзине преноса кисеоника помажу у одржавању свежине. За храну са високим садржајем масти као што је месо, филмови са пропусношћу кисеоника испод 2цц/м2/24х на 73°Ф помажу у спречавању ужеглости. Чистачи кисеоника и вакуумско паковање такође смањују изложеност кисеонику.
Примена амбалаже за храну Филмови
Фолије за паковање хране пружају лагану, флексибилан, и високо функционална баријера против контаминације за прерађену и свежу храну. Ево неких од најчешћих примена фолија за паковање хране у различитим индустријама:
Снацк Фоодс
Чипс од кромпира, лудило, и друге хрскаве грицкалице обично користе вишеслојне полипропиленске фолије. Ови филмови имају одличну јасноћу, затезна чврстоћа, и отпорност на злоупотребу да би се одржала хрскавост. Метализовани БОПП филмови такође пружају УВ и кисеоник баријере за грицкалице стабилне на полици.
Прерађено месо
Вакум кесе и кесе за скупљање са полиолефинским филмовима високе баријере идеални су за прерађено месо као што су кобасице и деликатеси. Они спречавају излагање кисеонику како би ограничили оксидацију липида и ужегли укус. Ове фолије се такође чврсто пријањају како би запечатиле сокове и сачувале свежину.
Сир & Даири
Сир захтева прозрачност, порозне ПЕ фолије које ограничавају губитак влаге док омогућавају размену ЦО2 и кисеоника. ПЕТ и специјално обложене фолије обезбеђују веће баријере за кисеоник и ЦО2 како би се продужио рок трајања. За путер и намазе, алуминијумске фолије блокирају кисеоник и светлост да би спречиле оксидацију.
Свежи производ
Полиетиленске фолије одржавају оптималан ниво влажности и спречавају кондензацију влаге за воће и поврће. Фолије против магле одржавају свеж изглед производа. Перфорирани филмови балансирају контролу влаге са изменом гаса и успоравају дисање.
смрзнута храна
Полиолефинске фолије ниске температуре одржавају флексибилност и отпорност на ударце на температурама смрзавања. Високе баријере водене паре спречавају опекотине у замрзивачу. Филмови са високом врућом лепљивошћу држе замрзнуту храну чврсто запечаћеном.