Як контролювати безпеку харчових пакувальних плівок?
Для експортерів, які відправляють швидкопсувні продукти за кордон, Вибір правильної харчової пакувальної плівки має вирішальне значення для підтримки безпеки продукту та продовження терміну придатності. При виборі харчових пакувальних плівок, пам’ятайте про ці вказівки:
Використання високозахисних плівок:
Шукайте плівки з високим бар’єром, які блокують кисень, вологи, і легкий, щоб зберегти свіжість і уникнути забруднення. Загальні бар'єри включають алюміній, металізовані поліефіри, і покриття з оксиду кремнію. Плівки з високим бар'єром також запобігають витоку та забезпечують упаковку в модифікованій атмосфері. Проконсультуйтеся з постачальником плівки, щоб визначити ідеальну бар’єрну плівку для вашого типу харчових продуктів.
Переконайтеся, що матеріали придатні для харчових продуктів:
Переконайтеся, що всі пакувальні матеріали призначені для харчових продуктів і не містять шкідливих хімікатів. Плівки мають відповідати вимогам FDA та ЄС для прямого контакту з харчовими продуктами. Пластмаси, такі як поліетилен, зазвичай використовуються поліпропілен і ПЕТ. Попросіть свого постачальника надати сертифікати безпеки.
Перевірте значення температури:
Зіставте температурний рейтинг плівки з вимогами до продукту. Більшість харчових плівок підходить для зберігання в замороженому стані, а спеціальні високотемпературні плівки витримують процеси пастеризації або реторти. Використання плівки неправильної температури може спотворити упаковку та оголити їжу.
Зведіть до мінімуму проникність кисню:
Нижча швидкість передачі кисню допомагає підтримувати свіжість. Для продуктів з високим вмістом жиру, таких як м’ясо, плівки з киснепроникністю нижче 2 куб.. Поглиначі кисню та вакуумна упаковка також зменшують вплив кисню.
Застосування харчової упаковки Фільми
Пакувальні плівки для харчових продуктів забезпечують легку вагу, гнучкий, і високофункціональний бар'єр проти забруднення для оброблених і свіжих харчових продуктів. Ось деякі з найпоширеніших застосувань харчових пакувальних плівок у різних галузях промисловості:
Закуски
картопляні чіпси, горіхи, та інші хрусткі закуски зазвичай використовують багатошарові поліпропіленові плівки. Ці плівки мають чудову чіткість, Сила на розрив, і стійкість до зловживань для збереження хрусткості. Металізовані плівки BOPP також забезпечують захист від ультрафіолетового випромінювання та кисню для стабільних закусок.
Оброблене м'ясо
Вакуумні пакети та термоусадочні пакети з поліолефіновою плівкою з високим бар’єром ідеально підходять для обробленого м’яса, наприклад ковбас і нарізок. Вони запобігають впливу кисню, щоб обмежити окислення ліпідів і прогірклий смак. Ці плівки також щільно прилипають до соків і зберігають свіжість.
Сир & Молочний
Сир вимагає повітропроникності, пористі поліетиленові плівки, які обмежують втрату вологи, одночасно забезпечуючи обмін CO2 і кисню. Плівки з ПЕТ та спеціальними покриттями забезпечують вищі бар’єри для кисню та CO2, що подовжує термін зберігання. Для масла та спредів, алюмінієва фольга блокує кисень і світло для запобігання окисленню.
Свіжий продукт
Поліетиленові плівки підтримують оптимальний рівень вологості та запобігають конденсації вологи для фруктів та овочів. Плівки проти запотівання зберігають продукцію свіжою. Перфоровані плівки врівноважують контроль вологи з газообміном для уповільнення дихання.
Заморожені продукти
Низькотемпературні поліолефінові плівки зберігають гнучкість і ударостійкість при мінусовій температурі. Високі бар'єри для водяної пари запобігають опікам морозильника. Плівки з високою гарячою клейкістю зберігають герметичність заморожених продуктів.