ฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหารแบบกำหนดเอง

 วิธีควบคุมความปลอดภัยของฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหาร?

สำหรับผู้ส่งออกที่จัดส่งอาหารที่เน่าเสียง่ายไปต่างประเทศ, การเลือกฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหารที่เหมาะสมถือเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษา. เมื่อเลือกฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหาร, โปรดคำนึงถึงแนวทางเหล่านี้:

การใช้ฟิล์มกั้นสูง：

มองหาฟิล์มกั้นสูงที่ปิดกั้นออกซิเจน, ความชื้น, และแสงสว่างเพื่อรักษาความสดและหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน. อุปสรรคที่พบบ่อย ได้แก่ อะลูมิเนียม, โพลีเอสเตอร์ที่เป็นโลหะ, และสารเคลือบซิลิกอนออกไซด์. ฟิล์มกั้นสูงยังป้องกันการรั่วไหลและทำให้บรรจุภัณฑ์มีบรรยากาศดัดแปลงได้. ปรึกษากับผู้จำหน่ายฟิล์มของคุณเพื่อระบุฟิล์มกั้นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับประเภทอาหารของคุณ.

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัสดุเกรดอาหาร：

ตรวจสอบว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดเป็นเกรดอาหารและปราศจากสารเคมีอันตราย. ฟิล์มควรเป็นไปตามข้อกำหนดของ FDA และ EU สำหรับการสัมผัสกับอาหารโดยตรง. พลาสติกเช่นโพลีเอทิลีน, มักใช้โพรพิลีนและ PET. ขอให้ซัพพลายเออร์ของคุณจัดทำใบรับรองความปลอดภัย.

ตรวจสอบพิกัดอุณหภูมิ：

จับคู่ระดับอุณหภูมิของฟิล์มให้ตรงกับข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ของคุณ. ฟิล์มอาหารส่วนใหญ่ใช้สำหรับการจัดเก็บแบบแช่แข็ง, ในขณะที่ฟิล์มอุณหภูมิสูงชนิดพิเศษสามารถทนต่อกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์หรือรีทอร์ตได้. การใช้ฟิล์มอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้บรรจุภัณฑ์บิดเบี้ยวและสัมผัสกับอาหารได้.

ลดการซึมผ่านของออกซิเจน：

อัตราการถ่ายโอนออกซิเจนที่ต่ำกว่าช่วยรักษาความสด. สำหรับอาหารที่มีไขมันสูงเช่นเนื้อสัตว์, ฟิล์มที่มีการซึมผ่านของออกซิเจนต่ำกว่า 2cc/m2/24ชม. ที่อุณหภูมิ 73°F ช่วยป้องกันกลิ่นหืน. ตัวกำจัดออกซิเจนและบรรจุภัณฑ์สูญญากาศยังช่วยลดการสัมผัสออกซิเจนอีกด้วย.

การใช้บรรจุภัณฑ์อาหาร ภาพยนตร์

ฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหารมีน้ำหนักเบา, ยืดหยุ่นได้, และอุปสรรคที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันการปนเปื้อนสำหรับอาหารแปรรูปและอาหารสด. ต่อไปนี้คือตัวอย่างการใช้งานทั่วไปของฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหารในอุตสาหกรรมต่างๆ:

อาหารว่าง

มันฝรั่งทอด, ถั่ว, และของว่างกรุบกรอบอื่นๆ มักใช้ฟิล์มโพลีโพรพีลีนหลายชั้น. ภาพยนตร์เหล่านี้มีความชัดเจนเป็นเลิศ, แรงดึง, และการต่อต้านในทางที่ผิดเพื่อรักษาความกรอบ. ฟิล์ม BOPP ที่เคลือบด้วยโลหะยังช่วยป้องกันรังสี UV และออกซิเจนสำหรับของว่างที่เก็บรักษาไว้บนชั้นวางอีกด้วย.

เนื้อสัตว์แปรรูป

ถุงสูญญากาศและถุงหดที่มีฟิล์มโพลีโอเลฟินส์กั้นสูงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอกและชิ้นเดลี่สไลซ์. ป้องกันการสัมผัสออกซิเจนเพื่อจำกัดการเกิดออกซิเดชันของไขมันและกลิ่นเหม็นหืน. ฟิล์มเหล่านี้ยังติดแน่นเพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้และรักษาความสด.

ชีส & นม

ชีสต้องระบายอากาศ, ฟิล์ม PE ที่มีรูพรุนซึ่งจำกัดการสูญเสียความชื้นในขณะที่ปล่อยให้ CO2 และการแลกเปลี่ยนออกซิเจน. PET และฟิล์มเคลือบพิเศษช่วยป้องกันออกซิเจนและ CO2 ได้มากขึ้นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา. สำหรับเนยและสเปรด, อลูมิเนียมฟอยล์ปิดกั้นออกซิเจนและแสงเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน.

ผลิตผลสด

ฟิล์มโพลีเอทิลีนรักษาระดับความชื้นที่เหมาะสมและป้องกันการควบแน่นของความชื้นในผักและผลไม้. ฟิล์มกันฝ้าช่วยให้ผลผลิตดูสด. ฟิล์มที่มีรูพรุนช่วยปรับสมดุลการควบคุมความชื้นด้วยการแลกเปลี่ยนก๊าซเพื่อทำให้การหายใจช้าลง.

อาหารแช่แข็ง

ฟิล์มโพลีโอเลฟินส์อุณหภูมิต่ำรักษาความยืดหยุ่นและทนต่อแรงกระแทกที่อุณหภูมิเยือกแข็ง. อุปสรรคไอน้ำสูงช่วยป้องกันการไหม้ของช่องแช่แข็ง. ฟิล์มที่มีแถบยึดความร้อนสูงช่วยให้อาหารแช่แข็งปิดผนึกอย่างแน่นหนา.