Как контролировать безопасность пленок для упаковки пищевых продуктов?
Для экспортеров, отправляющих скоропортящиеся продукты за границу, Выбор правильных упаковочных пленок для пищевых продуктов имеет решающее значение для обеспечения безопасности продуктов и продления срока их хранения.. При выборе пленок для упаковки пищевых продуктов, помните об этих правилах:
Использование высокобарьерных пленок:
Ищите высокобарьерные пленки, блокирующие кислород., влага, и свет, чтобы сохранить свежесть и избежать загрязнения. Общие барьеры включают алюминий., металлизированные полиэфиры, и покрытия из оксида кремния. Высокобарьерные пленки также предотвращают утечку и позволяют производить упаковку в модифицированной атмосфере.. Проконсультируйтесь с поставщиком пленки, чтобы подобрать идеальную барьерную пленку для вашего типа продуктов питания..
Убедитесь, что материалы пищевого качества:
Убедитесь, что все упаковочные материалы пригодны для пищевых продуктов и не содержат опасных химикатов.. Пленки должны соответствовать требованиям FDA и ЕС для прямого контакта с пищевыми продуктами.. Пластмассы, такие как полиэтилен, обычно используются полипропилен и ПЭТ.. Попросите своего поставщика предоставить сертификаты безопасности..
Проверьте температурные значения:
Сопоставьте температурный рейтинг пленки с требованиями к вашему продукту.. Большинство пищевых пленок подходят для хранения в замороженном виде., в то время как специализированные высокотемпературные пленки выдерживают процессы пастеризации или автоклавирования.. Использование пленки неправильной температуры может деформировать упаковку и обнажить продукты..
Минимизируйте проницаемость кислорода:
Более низкие скорости переноса кислорода помогают сохранить свежесть. Для продуктов с высоким содержанием жиров, таких как мясо, пленки с кислородопроницаемостью ниже 2 см3/м2/24 часа при температуре 73°F помогают предотвратить прогоркание. Поглотители кислорода и вакуумная упаковка также снижают воздействие кислорода..
Применение пищевой упаковки Фильмы
Пленки для упаковки пищевых продуктов обеспечивают легкий вес., гибкий, и высокофункциональный барьер против загрязнения обработанных и свежих продуктов питания. Вот некоторые из наиболее распространенных применений упаковочной пленки для пищевых продуктов в различных отраслях промышленности.:
Закуски
Картофельные чипсы, орехи, и других хрустящих закусок обычно используют многослойную полипропиленовую пленку.. Эти пленки имеют превосходную четкость., предел прочности, и устойчивость к злоупотреблениям для сохранения четкости. Металлизированные пленки БОПП также обеспечивают защиту от ультрафиолета и кислорода для закусок длительного хранения..
Переработанное мясо
Вакуумные пакеты и термоусадочные пакеты с высокобарьерной полиолефиновой пленкой идеально подходят для обработанных мясных продуктов, таких как колбасы и деликатесные нарезки.. Они предотвращают воздействие кислорода, ограничивая окисление липидов и прогорклый вкус.. Эти пленки также плотно прилегают, чтобы запечатать соки и сохранить свежесть..
Сыр & Молочный
Сыр требует воздухопроницаемости, пористые полиэтиленовые пленки, которые ограничивают потерю влаги, обеспечивая при этом обмен CO2 и кислорода.. Пленки из ПЭТ и пленок со специальным покрытием обеспечивают более высокий барьер для кислорода и CO2, что продлевает срок хранения.. Для масла и спредов, алюминиевая фольга блокирует кислород и свет, предотвращая окисление.
Свежие продукты
Полиэтиленовые пленки поддерживают оптимальный уровень влажности и предотвращают конденсацию влаги на фруктах и овощах.. Пленки против запотевания сохраняют свежесть продуктов. Перфорированные пленки балансируют контроль влажности с газообменом и замедляют дыхание..
Замороженная пища
Низкотемпературные полиолефиновые пленки сохраняют гибкость и ударопрочность при отрицательных температурах.. Высокие барьеры для водяного пара предотвращают ожоги при замораживании.. Пленки с высокой температурой прихватывания обеспечивают плотное закрытие замороженных продуктов..