Como controlar a segurança dos filmes para embalagens de alimentos?
Para exportadores que enviam alimentos perecíveis para o exterior, escolher os filmes certos para embalagens de alimentos é crucial para manter a segurança do produto e prolongar a vida útil. Ao selecionar filmes para embalagens de alimentos, lembre-se dessas diretrizes:
Usando filmes de alta barreira:
Procure filmes de alta barreira que bloqueiem o oxigênio, umidade, e luz para preservar o frescor e evitar contaminação. Barreiras comuns incluem alumínio, poliésteres metalizados, e revestimentos de óxido de silício. Filmes de alta barreira também evitam vazamentos e permitem embalagens em atmosfera modificada. Consulte o seu fornecedor de filme para identificar um filme de barreira ideal para o seu tipo de alimento.
Garanta materiais de qualidade alimentar:
Verifique se todos os materiais de embalagem são de qualidade alimentar e livres de produtos químicos perigosos. Os filmes devem estar em conformidade com a FDA e a UE para contato direto com alimentos. Plásticos como polietileno, polipropileno e PET são comumente usados. Peça ao seu fornecedor para fornecer certificações de segurança.
Verifique as classificações de temperatura:
Combine a classificação de temperatura do filme com os requisitos do seu produto. A maioria dos filmes para alimentos funciona para armazenamento congelado, enquanto filmes especializados de alta temperatura suportam processos de pasteurização ou retorta. Usar o filme com temperatura errada pode distorcer a embalagem e expor os alimentos.
Minimize a permeabilidade ao oxigênio:
Taxas mais baixas de transferência de oxigênio ajudam a manter o frescor. Para alimentos ricos em gordura, como carne, filmes com permeabilidade ao oxigênio abaixo de 2 cc/m2/24 horas a 73°F ajudam a prevenir o ranço. Os eliminadores de oxigênio e as embalagens a vácuo também reduzem a exposição ao oxigênio.
Aplicação de embalagens de alimentos Filmes
Os filmes para embalagens de alimentos proporcionam leveza, flexível, e barreira altamente funcional contra contaminação para alimentos processados e frescos. Aqui estão algumas das aplicações mais comuns de filmes para embalagens de alimentos em diferentes setores:
Lanches
Batata frita, nozes, e outros salgadinhos crocantes normalmente usam filmes de polipropileno multicamadas. Esses filmes têm excelente clareza, resistência à tracção, e abusar da resistência para manter a crocância. Filmes de BOPP metalizados também fornecem barreiras UV e de oxigênio para lanches estáveis em prateleira.
Carnes Processadas
Bolsas a vácuo e sacos retráteis com filmes de poliolefina de alta barreira são ideais para carnes processadas como salsichas e fatias de frios. Eles evitam a exposição ao oxigênio para limitar a oxidação lipídica e sabores rançosos. Esses filmes também aderem firmemente para selar os sucos e preservar o frescor.
Queijo & Laticínio
Queijo requer respiração, Filmes PE porosos que restringem a perda de umidade enquanto permitem a troca de CO2 e oxigênio. Filmes PET e com revestimento especial fornecem barreiras mais altas ao oxigênio e ao CO2 para prolongar a vida útil. Para manteiga e pastas para barrar, folhas de alumínio bloqueiam oxigênio e luz para evitar oxidação.
Produtos Frescos
Os filmes de polietileno mantêm níveis ideais de umidade e evitam a condensação de umidade em frutas e vegetais. Filmes antiembaçantes mantêm os produtos com aspecto fresco. Filmes perfurados equilibram o controle de umidade com a troca gasosa para retardar a respiração.
Alimentos Congelados
Os filmes de poliolefina de baixa temperatura mantêm a flexibilidade e a resistência ao impacto em temperaturas de congelamento. Altas barreiras de vapor de água evitam queimaduras de congelamento. Filmes com alta aderência a quente mantêm os alimentos congelados hermeticamente fechados.