Jak kontrolować bezpieczeństwo folii opakowaniowych do żywności?
Dla eksporterów wysyłających łatwo psującą się żywność za granicę, Wybór odpowiednich folii do pakowania żywności ma kluczowe znaczenie dla zachowania bezpieczeństwa produktu i wydłużenia jego przydatności do spożycia. Przy wyborze folii do pakowania żywności, pamiętaj o tych wskazówkach:
Stosowanie folii wysokobarierowych:
Poszukaj folii wysokobarierowych, które blokują tlen, wilgoć, i światło, aby zachować świeżość i uniknąć zanieczyszczenia. Typowe bariery obejmują aluminium, metalizowane poliestry, i powłoki z tlenku krzemu. Folie wysokobarierowe zapobiegają również wyciekom i umożliwiają pakowanie w atmosferze modyfikowanej. Skonsultuj się ze swoim dostawcą folii, aby wybrać idealną folię barierową dla Twojego rodzaju żywności.
Zapewnij materiały dopuszczone do kontaktu z żywnością:
Sprawdź, czy wszystkie materiały opakowaniowe są przeznaczone do kontaktu z żywnością i nie zawierają niebezpiecznych substancji chemicznych. Folie powinny spełniać wymogi FDA i UE do bezpośredniego kontaktu z żywnością. Tworzywa sztuczne, takie jak polietylen, powszechnie stosuje się polipropylen i PET. Poproś dostawcę o dostarczenie certyfikatów bezpieczeństwa.
Sprawdź parametry temperaturowe:
Dopasuj temperaturę znamionową folii do wymagań swojego produktu. Większość folii spożywczych nadaje się do przechowywania w zamrażarce, natomiast specjalistyczne folie wysokotemperaturowe wytrzymują procesy pasteryzacji lub retortowania. Stosowanie folii o niewłaściwej temperaturze może zniekształcić opakowanie i odsłonić żywność.
Minimalizuj przepuszczalność tlenu:
Niższe współczynniki przenikania tlenu pomagają zachować świeżość. Do żywności o wysokiej zawartości tłuszczu, takiej jak mięso, folie o przepuszczalności tlenu poniżej 2 cm3/m2/24 godz. w temperaturze 73°F pomagają zapobiegać jełczeniu. Zmiatacze tlenu i pakowanie próżniowe również zmniejszają narażenie na tlen.
Zastosowanie opakowań do żywności Filmy
Folie do pakowania żywności zapewniają lekkość, elastyczny, i wysoce funkcjonalna bariera przed zanieczyszczeniami dla żywności przetworzonej i świeżej. Oto niektóre z najczęstszych zastosowań folii do pakowania żywności w różnych branżach:
Przekąski
Chipsy ziemniaczane, orzechy, i inne chrupiące przekąski zazwyczaj wykorzystują wielowarstwową folię polipropylenową. Filmy te charakteryzują się doskonałą przejrzystością, wytrzymałość na rozciąganie, i odporność na nadużycia w celu utrzymania chrupkości. Metalizowane folie BOPP zapewniają również barierę UV i tlen dla przekąsek o trwałym czasie przechowywania.
Przetworzone Mięsa
Worki próżniowe i worki termokurczliwe z wysokobarierową folią poliolefinową idealnie nadają się do przetworów mięsnych, takich jak kiełbaski i plastry delikatesów. Zapobiegają ekspozycji na tlen, aby ograniczyć utlenianie lipidów i zjełczały smak. Folie te również ściśle przylegają, aby zamknąć soki i zachować świeżość.
Ser & Mleczarnia
Ser wymaga oddychania, porowate folie PE, które ograniczają utratę wilgoci, jednocześnie umożliwiając wymianę CO2 i tlenu. Folie PET i folie powlekane specjalnymi zapewniają wyższą barierę dla tlenu i CO2, co wydłuża okres przydatności do spożycia. Do masła i smarowideł, folie aluminiowe blokują tlen i światło, aby zapobiec utlenianiu.
Świeże produkty
Folie polietylenowe utrzymują optymalny poziom wilgotności i zapobiegają kondensacji wilgoci w owocach i warzywach. Folie przeciwmgielne sprawiają, że produkty wyglądają świeżo. Folie perforowane równoważą kontrolę wilgoci z wymianą gazową w celu spowolnienia oddychania.
Mrożonki
Niskotemperaturowe folie poliolefinowe zachowują elastyczność i odporność na uderzenia w ujemnych temperaturach. Wysoka bariera dla pary wodnej zapobiega oparzeniom zamrażarki. Folie o dużej przyczepności na gorąco zapewniają szczelne zamknięcie mrożonek.