Хүнсний сав баглаа боодлын уутанд эрүүл ахуйн стандарт, хүнсний аюулгүй байдал
Хүнсний сав баглаа боодлын уутанд эрүүл ахуйн стандарт, хүнсний аюулгүй байдал
Оршил:
Хүнсний сав баглаа боодлын уутыг үйлдвэрлэх, ашиглахад эрүүл ахуйн өндөр стандартыг сахих, хүнсний аюулгүй байдлыг хангах нь хамгийн чухал асуудал юм.. Бохирдол, зохисгүй харьцах нь хэрэглэгчдийн эрүүл мэндэд ноцтой эрсдэл учруулж болзошгүй юм. Энэхүү Н бидэндефен саван дахь эрүүл ахуйн стандартын тулд хоол баглаа боодол багадлаганы саван дахь эрүүл ахуйн стандартыг ялгаруулж, шатах хүрээний аюулгүй байдлын явцуудад биеийн тамирын явцад хийгээд хоол тэжээлийн аюулгүй байдлын талаар задгай хэмжигдэх ёстой арга, үеэр засалт, процессын явцад нягтлахыг хэрэгжүүлэх ёстой арга, практикийг боловсруулдаг бөгөөд энэ нь багцлах явцад єхишилж босгох арга хэмжээ, арга хэмжээг боловсруулдаг арга хэмжээг хэрэгжүүлэх бөгөөд арга хэмжээний аюулгүй байдлын аюулгүй байдлыг хангах ёстой арга хэмжээгээр, бясалга, хоол хүнсний аюулгүй явцыг хурдасгах ёстой бөгөөд багц сахиугийнхаа аюулгүй ажиллагааны анхааруулгад хэрэгж болно. Ааркактаг пресс практик боловсролд хэрэгжүүлэх зорилготой арга хэмжээ, Хоолны аюулгүй байдлын явц юм..
- Хүнсний сав баглаа боодлын уутанд эрүүл ахуйн ач холбогдол:
а. Бохирдсон эрсдэл: Бохирдлын боломжит эх үүсвэрийг онцолж байна, БИМОРИКИЙН ТӨЛӨВЛӨГӨӨ, химийн, болон бие махбодийн аюул, үйлдвэрлэлийн явцад, агуулах, хүнсний сав баглаа боодол тээвэрлэх.
б. Хэрэглэгчийн эрүүл мэндийн үр дагавар: Эрүүл бус нөхцөлд савласан хоол хүнс хэрэглэхтэй холбоотой эрүүл мэндийн эрсдлийг хэлэлцэх, хоол хүнсээр хоол хүнс гэх мэт, харийн үлгэрэг, эсвэл химийн бохирдол.
в. Зохицуулах шаардлага: Хүнсний сав баглаа боодлын эрүүл ахуйг зохицуулдаг үндэсний болон олон улсын болон олон улсын дүрэм, олон улсын дүрэм, стандартууд, үүнд FDA-ийн одоогийн сайн үйлдвэрлэлийн практик (CGMP) ба ISO 22000 Ж төсв. - Хүнсний сав баглаа боодлын уутны үйлдвэрлэлд эрүүл ахуйн эрүүл ахуй эрхлэлт:
а. Байгууламж цэвэр байдал: Цэвэр, ариутгасан үйлдвэрлэлийн байгууламжийг хадгалахын ач холбогдлыг онцоллоо, тогтмол цэвэрлэх хуваарь орно, Хаягдал хаягдал менежмент, Хортон шавьжийн хяналт.
б. Хувийн ариун цэвэр: Хүнсний сав баглаа боодлын цүнхийг хатуу эрүүл ахуйг дагаж мөрдөхийн тулд хоол хүнс сав баглаа боодлын багцыг зохицуулах, зохих хамгаалалтын хувцас өмсөх гэх мэт, Гараа байнга угаах, эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдах.
в. Тоног төхөөрөмжийн цэвэр байдал: Үйлдвэрлэлийн машин механизмыг хангах, сав суулга, хүнсний сав баглаа боодол үйлдвэрлэхэд ашигладаг багаж хэрэгсэл нь хөндлөн бохирдлыг арилгахаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор тогтмол цэвэрлэгддэг.
жар. Чанарын хяналтын арга хэмжээ: Чанарын хяналтын журмыг хэрэгжүүлэх, Бүтээгдэхүүний тест гэх мэт, Бичил бие засах, болон харааны үзлэг, үйлдвэрлэлийн явцад бохирдлын эрсдлийг тодорхойлох. - Сав баглаа боодлын материал, хүнсний аюулгүй байдал:
а. Журам сонгох: Аюулгүй хоол хүнсний сав баглаа боодлын материалыг сонгох ач холбогдлыг судлах, хоргүй, мөн микробийн өсөлтөд тэсвэртэй.
б. Шилжүүлэлт, уусмал: Шошгон бодисын материалыг хэсэгчилсэн материалыг хоол хүнсээр дамжуулж, хор хөнөөлтэй бодисын гаднах бодисыг арилгах, хүнсний холбоо барих журмыг тестлэх, зохих ёсоор тест хийх, дагаж мөрдөх хэрэгцээ.
в. Саад бэрхшээлийн шинж чанарууд: Сав баглаа боодлын материал нь үр дүнтэй саад бэрхшээлтэй шинж чанартай байдаг, чийгийн эсэргүүцэл гэх мэт, хүчилтөрөгчгүй, болон хөнгөн хамгаалалт, хүнсний чанарыг хадгалах, хулгайлахаас урьдчилан сэргийлэх.
жар. Багцын бүрэн бүтэн байдал, функциональ байдал: Зохих битүүмжлэлээр дамжуулан сав баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдлыг хангахын ач холбогдлыг онцлон тэмдэглэв, Хаалтын системүүд, бохирдохоос урьдчилан сэргийлэх шинж чанарууд, бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангах. - Сайн үйлдвэрлэлийн дадлага, чанарын баталгаа:
а. Стандарт үйл ажиллагааны стандарт журам (Загас): Хүнсний сав баглаа боодлын уутны үйлдвэрлэлийн бүх чиглэлд байр суурийг боловсруулж, хэрэгжүүлэх, үүнд эрүүл ахуйн дадал, тоног төхөөрөмж, чанарын хяналт.
б. Х сургалт, Боловсролын чиглэл: Эрүүл ахуйн протоколын талаархи ойлголтыг хангахын тулд ажилчдын сургалтын сурталчилгааны хөтөлбөрийг хангах, Хүнсний аюулгүй байдлын эрсдэл, болон тэдгээрийн үүрэг гүйцэтгэхэд тэдний үүрэг.
в. TraceApeaction ба Бүтээгдэхүүн эргүүлэн татах: TraceApty-ийн систем байгуулах, түүхий эдээс бэлэн бүтээгдэхүүн, Бохирдсон эсвэл аюулгүй байдлын асуудалд үр дүнтэй бүтээгдэхүүнийг хөнгөвчлөх зорилгоор үр дүнтэй бүтээгдэхүүнийг хөнгөвчлөх.
жар. Тасралтгүй сайжруулалт, аудитууд: Ердийн эрүүл ахуйн хэрэглээ, Дотоод ба гуравдагч талын хяналт шалгалт, аливаа эрүүл ахуйн боломжит цоорхойг тодорхойлох, засах, засах.
Дүгнэлт:
Эрүүл ахуйн өндөр стандартыг хадгалах, хүнсний аюулгүй байдлыг хангах нь хүнсний сав баглаа боодлын уутны уут үйлдвэрлэхэд анхаарал хандуулах явдал юм. Тохиромжтой эрүүл ахуйг хэрэгжүүлэх замаар, Аюулгүй сав баглаа боодлын материалыг сонгох, зохицуулах шаардлагыг дагаж мөрдөх, Үйлдвэрлэгчид бохирдох эрсдлийг багасгаж, хэрэглэгчдийн эрүүл мэндийг хамгаалах боломжтой. Тасралтгүй хяналт, сургалт, ба сайн үйлдвэрлэлийн практикт тохь тухтай, хоолны дэглэмийн стандартыг үйлдвэрлэх, хангамжийн стандартад нийцэх, тэжээлийн сүлжээнд хүнсний аюулгүй байдлыг хангах үүднээс хүнсний сав баглаа боодлын уутанд оруулах болно.
Манай хүнсний сав баглаа боодлын мэргэжилтнүүдтэй холбоо барина уу
