មគ្គុទ្ទេសក៍ចុងក្រោយចំពោះកញ្ចប់អាហារថ្នាក់ទី និងរមៀលវេចខ្ចប់: ការការពារភាពស្រស់ និងការអនុលោមតាមច្បាប់

នៅពេលនិយាយអំពីផលិតផលអាហារដែលផលិតយ៉ាងច្រើន, ការជ្រើសរើសការវេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបានត្រឹមត្រូវ មិនមែនគ្រាន់តែជាជម្រើសរចនានោះទេ វាគឺជាការសម្រេចចិត្តអាជីវកម្មដ៏សំខាន់មួយ។. ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់យីហោអាហារ, អ្នកឯកទេសខាងលទ្ធកម្ម, ឬក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារសម្រន់, ការវេចខ្ចប់របស់អ្នកត្រូវធ្វើបីយ៉ាងដោយគ្មានកំហុស: រក្សាអាយុកាលធ្នើផលិតផល, អនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដ៏តឹងរឹង, និងដំណើរការយ៉ាងរលូនលើម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិដែលមានល្បឿនលឿន.

ទម្រង់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតចំនួនពីរដែលគ្រប់គ្រងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារទំនើបគឺ កញ្ចប់អាហារថ្នាក់ទី និង រមៀលវេចខ្ចប់អាហារ (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា rollstock).

ប៉ុន្តែ​តើ​អ្នក​ជ្រើសរើស​ដោយ​របៀប​ណា​រវាង​ថង់​ដែល​ផលិត​រួច​ជា​ស្រេច និង rollstock ស្វ័យប្រវត្តិ? អ្វី​ដែល​លក្ខណៈ​បច្ចេកទេស​ពិត​ជា​ការពារ​សំណើម និង​អុកស៊ីហ្សែន​ចូល? នៅក្នុងការណែនាំដ៏ទូលំទូលាយនេះ។, យើងនឹងបំបែកមេកានិច, រចនាសម្ព័ន្ធសម្ភារៈ, និងស្តង់ដារបទប្បញ្ញត្តិនៅពីក្រោយទម្រង់វេចខ្ចប់សំខាន់ៗទាំងនេះ ដើម្បីជួយអ្នកបង្កើនប្រសិទ្ធភាពខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មរបស់អ្នក។.

ការយល់ដឹងអំពីសមាសធាតុស្នូល

មុននឹងឈានទៅរកប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការ, ចូរកំណត់ឱ្យច្បាស់នូវអ្វីដែលយើងកំពុងធ្វើការជាមួយ និងរបៀបដែលពួកវាសមនឹងការផលិតអាហារឧស្សាហកម្ម.

អ្វី​ទៅ​ជា Food Grade Sachet?

ក កញ្ចប់អាហារថ្នាក់ទី គឺតូច, ថង់បិទជិតជាធម្មតាប្រើសម្រាប់ផ្នែកបម្រើតែមួយ, កញ្ចប់គំរូ, ឬគ្រឿងទេស. គិត​ពី​គ្រាប់​កាហ្វេ, កញ្ចប់ស្ករ, លាយគ្រឿងទេស, និងម្សៅអាហារូបត្ថម្ភ. ពាក្យ “ថ្នាក់អាហារ” មាន​ន័យ​ថា​ស្រទាប់​ខាង​ក្នុង​ដែល​មាន​ទំនាក់​ទំនង​ដោយ​ផ្ទាល់​ជាមួយ​នឹង​ផលិតផល​ត្រូវ​បាន​បញ្ជាក់​ថា​មិន​មាន​ជាតិពុល​និង​មាន​សារធាតុ​គីមី​, ធានា​ថា​គ្មាន​សារធាតុ​គ្រោះថ្នាក់​ធ្វើ​ចំណាក​ស្រុក​ចូល​ក្នុង​អាហារ.

តើអ្វីជារមៀលវេចខ្ចប់អាហារ?

ក រមៀលវេចខ្ចប់អាហារ (ឬខ្សែភាពយន្ត rollstock) គឺជាការបន្ត, សម្ភារៈបោះពុម្ពដែលមិនមានទម្រង់ត្រូវរបួសជុំវិញស្នូល. វាត្រូវបានវិស្វកម្មជាពិសេសសម្រាប់ Form-Fill-Seal (FFS) ម៉ាស៊ីន. ម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិទាញខ្សែភាពយន្តចេញពីក្រឡុក, រៀបចំវាចូលទៅក្នុងថង់ឬថង់, ទម្លាក់ផលិតផលអាហារនៅខាងក្នុង, ហើយកំដៅបិទវា - ទាំងអស់នៅក្នុងតែមួយដោយគ្មានថ្នេរ, ប្រតិបត្តិការល្បឿនលឿន.

វិស្វកម្មសម្ភារៈ: របាំងពហុស្រទាប់

ប្លាស្ទិកស្រទាប់តែមួយកម្រកាត់វាក្នុងវេចខ្ចប់អាហារពាណិជ្ជកម្មណាស់។. ដើម្បីការពារអាហារពីសំណើមបរិយាកាស, ពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេ, និងអុកស៊ីសែន, ក្រុមហ៊ុនផលិតប្រើរចនាសម្ព័ន្ធ co-extruded ឬ laminated. ស្រទាប់នីមួយៗបម្រើមុខងារជាក់លាក់ខ្ពស់។:

• ស្រទាប់ខាងក្រៅ (សត្វពាហនៈ / BOPP): នេះគឺជាស្រទាប់ខាងក្រោមបោះពុម្ព. វាផ្តល់នូវកម្លាំង tensile ដ៏ល្អ, ធន់ទ្រាំនឹងកំដៅខ្ពស់។ (ដូច្នេះវាមិនរលាយក្នុងអំឡុងពេលផ្សាភ្ជាប់), និងការបញ្ចប់រលោងឬម៉ាត់សម្រាប់ការម៉ាក.
• ស្រទាប់របាំង (អាល់ / VMPET / EVOH): នេះគឺជាខែល។. បន្ទះអាលុយមីញ៉ូម (អាល់) ផ្តល់នូវរបាំងជិតល្អឥតខ្ចោះប្រឆាំងនឹងពន្លឺ និងឧស្ម័ន ប៉ុន្តែអាចមានតម្លៃថ្លៃ. PET ដែលរលាយដោយលោហធាតុ (VMPET) ផ្តល់នូវជម្រើសដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពចំណាយជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិឆ្លុះបញ្ចាំងដ៏អស្ចារ្យ, ខណៈពេលដែល EVOH គឺល្អសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ថ្លា ដែលត្រូវការភាពធន់នឹងអុកស៊ីហ្សែនខ្ពស់។.
• ស្រទាប់ទំនាក់ទំនងអាហារខាងក្នុង (PE / គណបក្ស​ប្រជាជន​កម្ពុជា។): ស្រទាប់ផ្សាភ្ជាប់. លីនេអ៊ែរប៉ូលីអេទីឡែនដង់ស៊ីតេទាប (LLDPE) និង ចាក់ប៉ូលីភីលីនលីន (គណបក្ស​ប្រជាជន​កម្ពុជា។) មានចំណុចរលាយទាប, អនុញ្ញាតឱ្យពួកវាបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងមានសុវត្ថិភាពនៅក្រោមកំដៅ និងសម្ពាធដើម្បីបង្កើតត្រាខ្យល់ដោយមិនធ្វើឱ្យខូចស្រទាប់ខាងក្រៅ។.

ភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗ: កញ្ចប់ដែលផលិតមុនទល់នឹង. Rollstock ស្វ័យប្រវត្តិ

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបង្កើនផលិតកម្ម, ការ​សម្រេច​ចិត្ត​ថា​តើ​ត្រូវ​ទិញ​កញ្ចប់​ដែល​បាន​បញ្ចប់ ឬ​ការ​វិនិយោគ​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក​ធុន​ធ្ងន់​គឺជា​ព្រឹត្តិការណ៍​សំខាន់​មួយ.

ការអនុលោមតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង: អ្វី “ថ្នាក់អាហារ” ពិតជាមានន័យ

អ្នក​មិន​អាច​ទិញ​ផ្លូវ​កាត់​បាន​ទេ​នៅ​ពេល​ដែល​និយាយ​ដល់​ស្តង់ដារ​សុខភាព​អាហារ​អន្តរជាតិ. នៅពេលស្វែងរកដៃគូផលិតដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ការវេចខ្ចប់របស់អ្នក។, អ្នកត្រូវតែផ្ទៀងផ្ទាត់ថាកន្លែង និងវត្ថុធាតុដើមរបស់ពួកគេមានវិញ្ញាបនប័ត្រត្រឹមត្រូវ។.

យ៉ាងហោចណាស់, សម្ភារៈត្រូវតែជួប FDA (រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ) បទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារ. សម្រាប់ម៉ាកនាំចេញទៅអឺរ៉ុប, ការអនុលោមតាម បទប្បញ្ញត្តិក្របខ័ណ្ឌសហភាពអឺរ៉ុប (EC) ទេ 1935/2004 ជាកាតព្វកិច្ច. លើសពីនេះទៀត។, ស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលកំពុងប្រតិបត្តិការក្រោម BRCGS (ក្រុមហ៊ុនលក់រាយរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសស្តង់ដារសកល) ឬ អាយអេសអូ 22000 ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ.

តែងតែសួរអ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នកសម្រាប់ជាផ្លូវការ សេចក្តីថ្លែងការណ៍នៃការអនុលោម (DoC) និងរបាយការណ៍ការធ្វើតេស្តការធ្វើចំណាកស្រុកលោហៈធ្ងន់ មុនពេលចុះហត្ថលេខាលើការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ.

កំហុសទូទៅនៅក្នុង Sachet និង Rollstock Sourcing

អស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍នៃការដោះស្រាយបញ្ហាជាន់រោងចក្រ, យើងឃើញកំហុសដដែលៗកើតឡើងដោយខ្លួនឯង។. ជៀសវាងការត្រួតពិនិត្យទូទៅទាំងបីនេះ។:

1. មេគុណនៃការកកិតខុស (COF)

ប្រសិនបើរមៀលវេចខ្ចប់អាហាររបស់អ្នកមាន COF ដែលខ្ពស់ពេក ឬទាបពេក, វា​នឹង​មិន​ផ្តល់​ចំណី​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​តាម​រយៈ​ម៉ាស៊ីន​វេចខ្ចប់​ស្វ័យប្រវត្តិ. ការរអិលបណ្តាលឱ្យមានការកាត់មិនត្រឹមត្រូវ, ខណៈពេលដែលការកកិតខ្លាំងអូសម៉ាស៊ីនចុះក្រោម, បណ្តាលឱ្យកកស្ទះនិងទឹកភ្នែក.

2. ភាពធន់នឹងកំដៅមិនគ្រប់គ្រាន់

ម្សៅ ឬអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ដូចជាម្សៅខូឡាជែន ឬការស្លៀកពាក់សាឡាដ) អាចបំពុលផ្ទៃផ្សាភ្ជាប់កំឡុងពេលបំពេញល្បឿនលឿន. ប្រសិនបើស្រទាប់ PE ឬ CPP ខាងក្នុងរបស់អ្នកមិនត្រូវបានកែច្នៃដើម្បីបិទ តាមរយៈ ការចម្លងរោគ, អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយការលេចធ្លាយមីក្រូទស្សន៍ដែលបំផ្លាញអាយុកាលធ្នើ.

3. ការមិនអើពើនឹងបរិស្ថានផ្ទុក

សម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបានគឺមានភាពរសើបទៅនឹងសីតុណ្ហភាព និងសំណើមខ្លាំង មុនពេលពួកវាត្រូវបានប្រើប្រាស់. ទុកក្រឡុកក្នុងកន្លែងសើម, ឃ្លាំងដែលគ្មានលក្ខខណ្ឌអាចបណ្តាលឱ្យស្រទាប់ delaminate ឬបំផ្លាញភាពតានតឹងផ្ទៃដែលត្រូវការសម្រាប់ការបោះពុម្ពស្អាត.

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន: ការធ្វើចលនាយុទ្ធសាស្ត្រត្រឹមត្រូវ។

ការជ្រើសរើសរវាងការរៀបចំជាមុន កញ្ចប់អាហារថ្នាក់ទី និងស្វ័យប្រវត្តិ រមៀលវេចខ្ចប់អាហារ ធ្លាក់ចុះដល់បរិមាណផលិតកម្មបច្ចុប្បន្នរបស់អ្នក និងយុទ្ធសាស្ត្រធ្វើមាត្រដ្ឋានរយៈពេលវែង. សម្រាប់ម៉ាកដែលកំពុងលេចធ្លោ ឬខ្សែផលិតផលដែលមានកំណត់, ថង់ដែលផលិតមុនកាត់បន្ថយហានិភ័យគ្រឿងម៉ាស៊ីនខាងមុខរបស់អ្នក។. សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតដែលបានបង្កើតឡើងកំពុងសម្លឹងមើលកាត់បន្ថយការចំណាយឯកតា និងបង្កើនទិន្នផលប្រចាំថ្ងៃអតិបរមា, ការវិនិយោគលើ rollstock និងប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិកម្ម FFS គឺជាស្តង់ដារមាស.

ត្រូវប្រាកដថាធ្វើដៃគូជាមួយអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍, រោងចក្រវេចខ្ចប់ដែលមានការបញ្ជាក់ដែលយល់ពីវិទ្យាសាស្ត្រសម្ភារៈ, ដែនកំណត់ការធ្វើចំណាកស្រុក, និងភាពឆបគ្នារបស់ម៉ាស៊ីន. ធ្វើឱ្យការវេចខ្ចប់របស់អ្នកត្រឹមត្រូវ។, ហើយផលិតផលខាងក្នុងនឹងថែរក្សាខ្លួនឯង.