Come controllare la sicurezza delle pellicole per l'imballaggio alimentare?
Per gli esportatori che spediscono alimenti deperibili all'estero, scegliere le giuste pellicole per l'imballaggio alimentare è fondamentale per mantenere la sicurezza del prodotto e prolungarne la durata di conservazione. Quando si scelgono le pellicole per l'imballaggio degli alimenti, tieni a mente queste linee guida:
Utilizzo di pellicole ad alta barriera:
Cerca pellicole ad alta barriera che blocchino l'ossigeno, umidità, e luce per preservare la freschezza ed evitare contaminazioni. Le barriere comuni includono l'alluminio, poliesteri metallizzati, e rivestimenti di ossido di silicio. I film ad alta barriera prevengono inoltre le perdite e consentono il confezionamento in atmosfera modificata. Consulta il tuo fornitore di pellicola per identificare la pellicola barriera ideale per il tuo tipo di cibo.
Garantire materiali di qualità alimentare:
Verificare che tutti i materiali di imballaggio siano di qualità alimentare e privi di sostanze chimiche pericolose. Le pellicole devono essere conformi alla FDA e all'UE per il contatto diretto con gli alimenti. Materie plastiche come il polietilene, polipropilene e PET sono comunemente usati. Chiedi al tuo fornitore di fornire certificazioni di sicurezza.
Controlla i valori di temperatura:
Abbina la temperatura nominale della pellicola ai requisiti del tuo prodotto. La maggior parte delle pellicole per alimenti sono adatte alla conservazione congelata, mentre i film specializzati per alte temperature resistono alla pastorizzazione o ai processi in storta. L'utilizzo di una pellicola termica errata può deformare l'imballaggio ed esporre il cibo.
Ridurre al minimo la permeabilità all'ossigeno:
Velocità di trasferimento dell'ossigeno inferiori aiutano a mantenere la freschezza. Per cibi ricchi di grassi come la carne, le pellicole con permeabilità all'ossigeno inferiore a 2 cc/m2/24 ore a 23° C aiutano a prevenire l'irrancidimento. Anche gli assorbitori di ossigeno e il confezionamento sottovuoto riducono l'esposizione all'ossigeno.
Applicazione dell'imballaggio alimentare Film
Le pellicole per l'imballaggio alimentare forniscono un peso leggero, flessibile, e barriera altamente funzionale contro la contaminazione per alimenti trasformati e freschi. Ecco alcune delle applicazioni più comuni delle pellicole per imballaggio alimentare in diversi settori:
Spuntini
Patatine fritte, noci, e altri snack croccanti utilizzano tipicamente pellicole di polipropilene multistrato. Questi film hanno un'eccellente chiarezza, resistenza alla trazione, e abusare della resistenza per mantenere la freschezza. I film BOPP metallizzati forniscono anche barriere UV e ossigeno per snack stabili a scaffale.
Carni Lavorate
Le buste sottovuoto e le buste termoretraibili con film poliolefinico ad alta barriera sono ideali per carni lavorate come salsicce e affettati. Prevengono l'esposizione all'ossigeno per limitare l'ossidazione dei lipidi e i sapori rancidi. Questi film inoltre aderiscono saldamente per sigillare i succhi e preservarne la freschezza.
Formaggio & Latticini
Il formaggio richiede traspirabilità, pellicole in PE porose che limitano la perdita di umidità consentendo allo stesso tempo lo scambio di CO2 e ossigeno. Il PET e i film con rivestimento speciale forniscono barriere più elevate all'ossigeno e alla CO2 per prolungare la durata di conservazione. Per burro e creme spalmabili, i fogli di alluminio bloccano l'ossigeno e la luce per prevenire l'ossidazione.
Prodotti freschi
Le pellicole di polietilene mantengono livelli di umidità ottimali e prevengono la condensazione dell'umidità per frutta e verdura. Le pellicole antiappannamento mantengono i prodotti freschi. Le pellicole perforate bilanciano il controllo dell'umidità con lo scambio di gas per rallentare la respirazione.
Alimenti surgelati
I film poliolefinici a bassa temperatura mantengono flessibilità e resistenza agli urti a temperature di congelamento. Le elevate barriere al vapore acqueo prevengono le bruciature da congelamento. Le pellicole ad alta adesività a caldo mantengono gli alimenti congelati sigillati ermeticamente.