כיצד לשלוט בבטיחות סרטי אריזת מזון?
ליצואנים המשלוחים מזונות מתכלים לחו"ל, בחירת סרטי אריזת המזון הנכונים היא חיונית לשמירה על בטיחות המוצר ולהארכת חיי המדף. בעת בחירת סרטי אריזת מזון, זכור את ההנחיות הללו:
שימוש בסרטים בעלי מחסום גבוה:
חפש סרטים בעלי מחסום גבוה החוסמים חמצן, לַחוּת, וקל כדי לשמור על טריות ולהימנע מזיהום. מחסומים נפוצים כוללים אלומיניום, פוליאסטרים מתכתיים, וציפוי תחמוצת סיליקון. סרטים בעלי מחסום גבוה גם מונעים דליפה ומאפשרים אריזת אווירה שונה. התייעץ עם ספק הסרטים שלך כדי לזהות סרט מחסום אידיאלי לסוג המזון שלך.
להבטיח חומרים בדרגת מזון:
Verify that all packaging materials are food-grade and free from hazardous chemicals. סרטים צריכים להיות תואמים ל-FDA ולאיחוד האירופי למגע ישיר עם מזון. פלסטיק כמו פוליאתילן, פוליפרופילן ו-PET נמצאים בשימוש נפוץ. בקש מהספק שלך לספק אישורי בטיחות.
בדוק את דירוגי הטמפרטורה:
התאם את דירוג הטמפרטורה של הסרט לדרישות המוצר שלך. רוב סרטי המזון עובדים לאחסון קפוא, בעוד שסרטים מיוחדים בטמפרטורה גבוהה עמידים בפסטור או בתהליכי רטורט. שימוש בסרט טמפרטורה שגוי עלול לעוות את האריזה ולחשוף מזון.
צמצם את חדירות החמצן:
קצבי העברת חמצן נמוכים יותר עוזרים לשמור על רעננות. למאכלים עתירי שומן כמו בשר, סרטים עם חדירות חמצן מתחת ל-2cc/m2/24hr ב-73°F מסייעים במניעת עייפות. מנקי חמצן ואריזות ואקום גם מפחיתים את החשיפה לחמצן.
יישום של אריזות מזון סרטים
סרטי אריזת מזון מספקים קל משקל, גָמִישׁ, ומחסום פונקציונלי במיוחד מפני זיהום עבור מזונות מעובדים וטריים. להלן כמה מהיישומים הנפוצים ביותר של סרטי אריזת מזון בתעשיות שונות:
מזונות חטיפים
תפוצ'יפס, אֱגוֹזִים, וחטיפים פריכים אחרים משתמשים בדרך כלל בסרטי פוליפרופילן רב-שכבתיים. לסרטים האלה יש בהירות מעולה, חוזק מתיחה, ולהשתמש לרעה בהתנגדות כדי לשמור על פריכות. סרטי BOPP מתכתיים מספקים גם מחסומי UV וחמצן לחטיפים יציבי מדף.
בשרים מעובדים
שקיות ואקום ושקיות כיווץ עם סרטי פוליאולפין בעלי מחסום גבוה הם אידיאליים עבור בשרים מעובדים כמו נקניקים ופרוסות מעדניות. הם מונעים חשיפה לחמצן כדי להגביל חמצון שומנים וטעמים מעופשים. סרטים אלה גם נצמדים היטב כדי לאטום במיצים ולשמור על טריות.
גְבִינָה & מַחלָבָה
גבינה דורשת נשימה, סרטי PE נקבוביים המגבילים אובדן לחות תוך מתן אפשרות חילופי CO2 וחמצן. סרטי PET וסרטים מצופים מיוחדים מספקים מחסומי חמצן ו-CO2 גבוהים יותר להארכת חיי המדף. לחמאה וממרחים, רדיד אלומיניום חוסם חמצן ואור כדי למנוע חמצון.
תוצרת טרייה
סרטי פוליאתילן שומרים על רמות לחות אופטימליות ומונעים עיבוי לחות לפירות וירקות. סרטים נגד ערפל שומרים על מראה טרי. סרטים מחוררים מאזנים בקרת לחות עם חילופי גזים להאטה של נשימה.
מזון קפוא
סרטי פוליאולפין בטמפרטורה נמוכה שומרים על גמישות ועמידות בפני פגיעות בטמפרטורות קפואות. מחסומי אדי מים גבוהים מונעים כוויות במקפיא. סרטים עם נקודות חמות גבוהות שומרים על מזון קפוא אטום היטב.