Choisir les bons sacs de mise sous vide: Et Cie
Choisir les bons sacs de mise sous vide: Un guide complet
Parfois, lorsque nous achetons ou personnalisons des sacs sous vide, on met souvent l'accent sur l'épaisseur, croire que des sacs plus épais indiquent une meilleure qualité. En réalité, des sacs plus épais ne signifient pas nécessairement une meilleure qualité. L'épaisseur appropriée des sacs sous vide dépend de leur taille, et l'utilisation de sacs plus épais entraîne des coûts plus élevés.
Par exemple, dans le cas de sacs sous vide en aluminium, le coût matériel du papier d'aluminium n'est pas bon marché. Si les sacs sont trop épais, ils peuvent perdre de leur élasticité et être plus susceptibles d'être endommagés lorsqu'ils sont pliés pendant le stockage. En outre, à basse température, Les sacs sous vide trop épais peuvent devenir cassants et se briser facilement..
Que sont les sacs sous vide?
Les sacs de mise sous vide sont des sacs de stockage utilisés conjointement avec les machines sous vide.. La mise sous vide est le processus qui consiste à éliminer l'air du sac avant de le sceller.. Quand c'est fait correctement, cette méthode peut prolonger la durée de conservation du contenu en ralentissant l'oxydation et en inhibant la croissance des moisissures, bactéries, et de la levure. Le scellage sous vide est couramment utilisé pour la conservation des aliments, bien qu'il puisse également être utilisé pour protéger des documents ou des matériaux importants de l'air et de l'humidité.
La plupart des sacs sous vide sont fabriqués à partir de matériaux durables, matières plastiques flexibles et constituées de plusieurs couches de différents polymères ou plastiques. Un côté présente généralement un motif texturé qui est crucial pour que la machine sous vide puisse extraire l'air du sac.. Lorsque l’ouverture du sac est placée dans la machine sous vide, la machine extrait l'air et utilise la chaleur pour sceller l'ouverture, formant une barrière étanche.
Ces sacs sont utilisés à la fois dans les milieux domestiques et commerciaux pour améliorer le stockage d'articles comme la viande., légumes, et du fromage, les faisant durer plus longtemps et rester plus frais tout en réduisant le gaspillage alimentaire. Les sacs sous vide sont disponibles en tailles ou en rouleaux prédécoupés et peuvent être coupés et scellés à une extrémité pour créer des sacs de taille personnalisée..
Comment choisir l'épaisseur des sacs sous vide
Choisir la bonne épaisseur de sacs sous vide doit également tenir compte de l'environnement et du but d'utilisation., car différents scénarios et exigences peuvent nécessiter différentes épaisseurs.
Par exemple, Les sacs sous vide utilisés à des températures élevées ou basses doivent avoir une épaisseur qui peut s'adapter aux changements de température pour garantir performance et efficacité.. En outre, l'épaisseur des sacs utilisés dans les machines d'emballage sous vide doit correspondre à celle de la machine pour garantir un fonctionnement fluide et une efficacité élevée.
Différents matériaux nécessitent une exposition précise à des températures élevées pendant le processus de scellage pour garantir une liaison efficace. Les températures de scellage varient généralement entre 250°F et 450°F, selon le matériau du sac.
Températures de scellage pour différents sacs sous vide:
- Polyéthylène basse densité (PEBD): Plage d'étanchéité optimale: 270-370°F
- Chlorure de polyvinyle (PVC): Plage d'étanchéité recommandée: 300-350°F
- Polypropylène: Nécessite des températures de scellage plus élevées de 380 à 450 °F
La température de scellage correcte est cruciale pour créer une forte, joint étanche sur le sac. Une chaleur insuffisante peut ne pas sceller correctement, tandis qu'une chaleur excessive peut faire fondre ou brûler le matériau du sac..
L’utilisation d’un dispositif de scellage à température contrôlée est indispensable, et il est conseillé de tester la température sur des sacs d'échantillons pour déterminer les réglages de chaleur optimaux. Atteindre la température de scellage précise est essentiel pour sécuriser les articles à l'intérieur du sac et prolonger la durée de conservation : un conseil précieux pour toute personne impliquée dans l'emballage..
Recommandations pour choisir les bons sacs de mise sous vide
Lorsque vous n’êtes pas sûr de choisir les sacs sous vide appropriés, voici quelques recommandations de Emballage Kaixuan:
Différents produits peuvent nécessiter des sacs sous vide d'épaisseur variable, en fonction de leur forme, Taille, et durabilité.
Par exemple, produits avec des bords ou des coins tranchants (comme les os, des noisettes, ou des pièces métalliques) des sacs plus épais peuvent être nécessaires pour éviter les perforations ou les déchirures. D'autre part, doux, élastique, ou produits délicats, comme du pain, fromage, ou des fleurs, des sacs plus fins peuvent être nécessaires pour conserver leur forme et leur texture. Nous recommandons une épaisseur de 3-4 mils pour de tels produits.
Voici une ligne directrice générale sur l’épaisseur recommandée en fonction de divers produits:
| Produit | Épaisseur (mil) |
|---|---|
| Des noisettes | 4-5 |
| Pièces métalliques | 4-5 |
| Pain | 3-4 |
| Fromage | 3-4 |
| Fleurs | 3-4 |
| Viande | 3-4 |
| Fruits | 3-4 |
| Légumes | 3-4 |
| Cookies | 3-4 |
| Café en grains | 3-4 |
| Thé | 3-4 |
| Bonbons | 3-4 |
| Médecine | 3-4 |
| Nourriture pour animaux | 4-5 |
Articles non adaptés à la mise sous vide
Bien que la mise sous vide soit une forme polyvalente de conservation des aliments, certains articles ne doivent pas être scellés sous vide:
- Liquides: Ils ne peuvent pas être scellés sous vide car la machine extraira le liquide du sac et ne parviendra pas à former une bonne étanchéité., provoquant une fuite.
- Boissons gazeuses: Éliminer l'air des boissons gazeuses (soude, boissons énergisantes, bière, etc.) laisse un vide qui peut provoquer l'effondrement des parois en plastique de la bouteille. La pression interne du liquide peut également provoquer une dilatation du boîtier..
- Aliments riches en graisses: La graisse contenue dans les aliments se détériore sous vide, et vous ne devez certainement pas sceller les aliments qui pourraient obstruer la machine sous vide..
- Objets pointus: Les objets métalliques non emballés peuvent facilement percer les côtés des sacs sous vide..
- Pommes de terre crues, Oignons: Ces aliments libèrent des gaz qui peuvent affecter l'étanchéité.
- Boîtes ou bocaux ouverts: Étant donné que la partie interne du conteneur reste descellée, les aliments à l'intérieur peuvent encore se détériorer s'ils sont conservés trop longtemps.
- Articles très humides: Comme la laitue, qui peut rapidement s'oxyder et devenir détrempé.
Nous espérons que ces recommandations vous aideront à mieux sélectionner et utiliser les sacs sous vide.. Emballage Kaixuan se consacre à vous fournir des solutions d’emballage de haute qualité.
