نحوه کنترل ایمنی فیلم های بسته بندی مواد غذایی?
برای صادرکنندگان حمل و نقل غذاهای قابل خراب کردن در خارج از کشور, انتخاب فیلم های بسته بندی مواد غذایی مناسب برای حفظ ایمنی محصول و گسترش ماندگاری بسیار مهم است. هنگام انتخاب فیلم های بسته بندی مواد غذایی, این دستورالعمل ها را در ذهن داشته باشید:
با استفاده از فیلم های با پیشرانه بالا:
به دنبال فیلمهای با سعادت بالا باشید که اکسیژن را مسدود می کنند, مرطوب, و نور برای حفظ طراوت و جلوگیری از آلودگی. موانع رایج شامل آلومینیوم است, پلی استرهای فلزی, و روکش های اکسید سیلیکون. فیلم های با سلاح بالا نیز از نشت جلوگیری می کنند و بسته بندی جو اصلاح شده را فعال می کنند. برای شناسایی یک فیلم مانع ایده آل برای نوع غذای خود با تهیه کننده فیلم خود مشورت کنید.
از مواد درجه غذا اطمینان حاصل کنید:
تأیید کنید که تمام مواد بسته بندی از نظر مواد غذایی و عاری از مواد شیمیایی خطرناک هستند. فیلم ها باید برای تماس مستقیم با مواد غذایی FDA و اتحادیه اروپا سازگار باشند. پلاستیک هایی مانند پلی اتیلن, معمولاً از پلی پروپیلن و PET استفاده می شود. از تأمین کننده خود بخواهید گواهی های ایمنی را ارائه دهد.
رتبه بندی دما را بررسی کنید:
رتبه دمای فیلم را با نیاز محصول خود مطابقت دهید. بیشتر فیلم های غذایی برای ذخیره سازی یخ زده کار می کنند, در حالی که فیلم های تخصصی درجه حرارت بالا در برابر پاستوریزاسیون یا فرآیندهای تلافی مقاومت می کنند. استفاده از فیلم درجه حرارت اشتباه می تواند بسته بندی را تحریف کرده و مواد غذایی را در معرض نمایش بگذارد.
نفوذپذیری اکسیژن را به حداقل برسانید:
نرخ انتقال اکسیژن پایین تر به حفظ طراوت کمک می کند. برای غذاهای پر چرب مانند گوشت, فیلم هایی با نفوذپذیری اکسیژن زیر 2cc/m2/24 ساعت در 73 درجه فارنهایت به جلوگیری از حساسیت کمک می کنند. دستگاه های اسکنر اکسیژن و بسته بندی خلاء نیز باعث کاهش قرار گرفتن در معرض اکسیژن می شوند.
استفاده از بسته بندی مواد غذایی فیلم
فیلم های بسته بندی مواد غذایی سبک وزن دارند, انعطاف پذیر, و مانع بسیار کاربردی در برابر آلودگی غذاهای فرآوری شده و تازه. در اینجا برخی از رایج ترین کاربردهای فیلم های بسته بندی مواد غذایی در صنایع مختلف وجود دارد:
غذاهای میان وعده
تراشه سیب زمینی, آجیل, و سایر میان وعده های ترد به طور معمول از فیلم های پلی پروپیلن چند لایه استفاده می کنند. این فیلم ها وضوح عالی دارند, استحکام کششی, و از مقاومت در برابر مقاومت برای حفظ شفافیت استفاده کنید. فیلم های BOPP فلز شده همچنین موانع اشعه ماوراء بنفش و اکسیژن را برای میان وعده های پایدار قفسه فراهم می کنند.
گوشتهای فرآوری شده
کیسه های خلاء و کیسه های کوچک شده با فیلم های پلی الیفین با سلاح بالا برای گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و برش های دلپذیر ایده آل هستند. آنها از قرار گرفتن در معرض اکسیژن جلوگیری می کنند تا اکسیداسیون لیپید و طعم های تند را محدود کنند. این فیلم ها همچنین محکم به آب میوه ها و حفظ طراوت می چسبند.
پنیر & لبنیات
پنیر نیاز به تنفس دارد, فیلم های متخلخل PE که ضمن اجازه دادن به تبادل CO2 و اکسیژن ، از دست دادن رطوبت محدود می شوند. فیلمهای روکش دار و مخصوصاً موانع اکسیژن و CO2 بالاتری را برای طولانی شدن ماندگاری فراهم می کنند. برای کره و پخش, برای جلوگیری از اکسیداسیون ، فویل های آلومینیومی اکسیژن و نور را مسدود می کنند.
تولید تازه
فیلم های پلی اتیلن سطح رطوبت بهینه را حفظ کرده و از تراکم رطوبت میوه و سبزیجات جلوگیری می کنند. فیلم های ضد مه به نظر می رسند تازه به نظر می رسند. فیلم های سوراخ شده کنترل رطوبت را با تبادل گاز تعادل می بخشد تا تنفس کند شود.
غذاهای یخ زده
فیلم های پلی الیفین با دمای پایین انعطاف پذیری و مقاومت در برابر ضربه را در دمای انجماد حفظ می کنند. موانع بخار آب زیاد از سوختگی فریزر جلوگیری می کند. فیلم هایی با ضربات گرم زیاد ، غذاهای یخ زده را محکم بسته می کنند.