Cómo controlar la seguridad de las películas para envasado de alimentos?
Para exportadores que envían alimentos perecederos al extranjero, Elegir las películas adecuadas para el envasado de alimentos es crucial para mantener la seguridad del producto y prolongar la vida útil.. Al seleccionar películas para envasado de alimentos, tenga en cuenta estas pautas:
Uso de películas de alta barrera:
Busque películas de alta barrera que bloqueen el oxígeno., humedad, y ligero para preservar la frescura y evitar la contaminación.. Las barreras comunes incluyen el aluminio., poliésteres metalizados, y recubrimientos de óxido de silicio. Las películas de alta barrera también evitan fugas y permiten el envasado en atmósfera modificada.. Consulte con su proveedor de películas para identificar una película de barrera ideal para su tipo de alimento..
Garantizar materiales de calidad alimentaria:
Verifique que todos los materiales de embalaje sean aptos para uso alimentario y estén libres de productos químicos peligrosos.. Las películas deben cumplir con las normas de la FDA y la UE para el contacto directo con alimentos.. Plásticos como el polietileno., Se utilizan comúnmente polipropileno y PET.. Pídale a su proveedor que le proporcione certificaciones de seguridad..
Verifique las clasificaciones de temperatura:
Haga coincidir la clasificación de temperatura de la película con los requisitos de su producto. La mayoría de las películas para alimentos funcionan para el almacenamiento congelado., mientras que las películas especializadas de alta temperatura resisten la pasteurización o los procesos de retorta.. Usar una película de temperatura incorrecta puede distorsionar el empaque y exponer los alimentos..
Minimizar la permeabilidad al oxígeno:
Las tasas de transferencia de oxígeno más bajas ayudan a mantener la frescura. Para alimentos ricos en grasas como la carne, Las películas con permeabilidad al oxígeno inferior a 2 cc/m2/24 h a 73 °F ayudan a prevenir la rancidez.. Los captadores de oxígeno y los envases al vacío también reducen la exposición al oxígeno.
Aplicación del envasado de alimentos Películas
Las películas para envasado de alimentos proporcionan un peso ligero, flexible, y barrera altamente funcional contra la contaminación para alimentos procesados y frescos. Estas son algunas de las aplicaciones más comunes de las películas para envasado de alimentos en diferentes industrias.:
Bocadillos
Papas fritas, nueces, y otros snacks crujientes suelen utilizar películas de polipropileno multicapa.. Estas películas tienen una claridad excelente., resistencia a la tracción, and abuse resistance to maintain crispness. Metallized BOPP films also provide UV and oxygen barriers for shelf-stable snacks.
Processed Meats
Vacuum pouches and shrink bags with high-barrier polyolefin films are ideal for processed meats like sausages and deli slices. They prevent oxygen exposure to limit lipid oxidation and rancid flavors. These films also adhere tightly to seal in juices and preserve freshness.
Cheese & Lácteos
Cheese requires breathable, porous PE films that restrict moisture loss while allowing CO2 and oxygen exchange. PET and specialty coated films provide higher oxygen and CO2 barriers to prolong shelf life. For butter and spreads, aluminum foils block oxygen and light to prevent oxidation.
Productos frescos
Polyethylene films maintain optimal humidity levels and prevent moisture condensation for fruits and vegetables. Las películas antivaho mantienen los productos frescos con un aspecto fresco. Las películas perforadas equilibran el control de la humedad con el intercambio de gases para ralentizar la respiración..
Alimentos Congelados
Las películas de poliolefina de baja temperatura mantienen la flexibilidad y la resistencia al impacto a temperaturas bajo cero.. Altas barreras de vapor de agua previenen quemaduras por congelación. Las películas con alta adherencia mantienen los alimentos congelados sellados herméticamente.