Jak kontrolovat bezpečnost fólií na balení potravin?
Pro vývozce zasílající rychle se kazící potraviny do zámoří, výběr správných fólií na balení potravin je zásadní pro zachování bezpečnosti produktů a prodloužení trvanlivosti. Při výběru fólií na balení potravin, mějte na paměti tyto pokyny:
Použití filmů s vysokou bariérou:
Hledejte filmy s vysokou bariérou, které blokují kyslík, vlhkost, a světlo pro zachování čerstvosti a zabránění kontaminaci. Mezi běžné bariéry patří hliník, metalizované polyestery, a povlaky z oxidu křemičitého. Vysoce bariérové fólie také zabraňují úniku a umožňují balení v modifikované atmosféře. Poraďte se se svým dodavatelem fólie, abyste určili ideální bariérovou fólii pro váš typ potravin.
Zajistěte potravinářské materiály:
Ověřte, že všechny obalové materiály jsou vhodné pro potraviny a neobsahují nebezpečné chemikálie. Fólie by měly být v souladu s FDA a EU pro přímý styk s potravinami. Plasty jako polyetylen, běžně se používá polypropylen a PET. Požádejte svého dodavatele o poskytnutí bezpečnostních certifikací.
Zkontrolujte teplotní parametry:
Přizpůsobte teplotní hodnocení fólie vašim požadavkům na produkt. Většina potravinářských fólií funguje pro skladování v mrazáku, zatímco specializované vysokoteplotní fólie odolávají pasterizačním nebo retortovým procesům. Použití fólie se špatnou teplotou může narušit balení a odhalit potraviny.
Minimalizujte propustnost kyslíku:
Nižší přenos kyslíku pomáhá udržovat čerstvost. Pro potraviny s vysokým obsahem tuku, jako je maso, fólie s propustností kyslíku pod 2 cc/m2/24h při 73°F pomáhají předcházet žluknutí. Pohlcovače kyslíku a vakuové balení také snižují expozici kyslíku.
Aplikace balení potravin Filmy
Fólie na balení potravin poskytují lehkost, flexibilní, a vysoce funkční bariéra proti kontaminaci pro zpracované a čerstvé potraviny. Zde jsou některé z nejběžnějších aplikací fólií na balení potravin v různých průmyslových odvětvích:
Svačina
Brambůrky, ořechy, a další křupavé snacky typicky používají vícevrstvé polypropylenové fólie. Tyto filmy mají vynikající čistotu, pevnost v tahu, a odolnost proti zneužití k zachování křupavosti. Metalizované BOPP fólie také poskytují UV a kyslíkové bariéry pro trvanlivé občerstvení.
Zpracované maso
Vakuové sáčky a smršťovací sáčky s vysoce bariérovou polyolefinovou fólií jsou ideální pro zpracované maso, jako jsou klobásy a plátky lahůdek. Zabraňují vystavení kyslíku, aby omezily oxidaci lipidů a žluklé chuti. Tyto fólie také pevně přilnou, aby utěsnily šťávu a zachovaly čerstvost.
Sýr & Mléko
Sýr vyžaduje prodyšnost, porézní PE fólie, které omezují ztrátu vlhkosti a zároveň umožňují výměnu CO2 a kyslíku. PET a fólie se speciálním povlakem poskytují vyšší bariéru proti kyslíku a CO2 a prodlužují tak životnost. Na máslo a pomazánky, hliníkové fólie blokují kyslík a světlo, aby se zabránilo oxidaci.
Čerstvé produkty
Polyetylenové fólie udržují optimální úroveň vlhkosti a zabraňují kondenzaci vlhkosti u ovoce a zeleniny. Fólie proti zamlžování udrží produkty svěží. Perforované fólie vyrovnávají kontrolu vlhkosti s výměnou plynů pro zpomalení dýchání.
Mražené potraviny
Nízkoteplotní polyolefinové fólie si zachovávají pružnost a odolnost proti nárazu při teplotách pod bodem mrazu. Vysoké bariéry proti vodní páře zabraňují popálení mrazem. Fólie s vysokou lepivostí za horka udrží zmrazené potraviny pevně uzavřené.