Jak kontrolovat bezpečnost fólií na balení potravin?
Pro vývozce zasílající rychle se kazící potraviny do zámoří, výběr správných fólií na balení potravin je zásadní pro zachování bezpečnosti produktů a prodloužení trvanlivosti. Při výběru fólií na balení potravin, mějte na paměti tyto pokyny:
Použití filmů s vysokou bariérou:
Hledejte filmy s vysokou bariérou, které blokují kyslík, vlhkost, a světlo pro zachování čerstvosti a zabránění kontaminaci. Mezi běžné bariéry patří hliník, metalizované polyestery, a povlaky z oxidu křemičitého. Vysoce bariérové fólie také zabraňují úniku a umožňují balení v modifikované atmosféře. Poraďte se se svým dodavatelem fólie, abyste určili ideální bariérovou fólii pro váš typ potravin.
Zajistěte potravinářské materiály:
Ověřte, že všechny obalové materiály jsou vhodné pro potraviny a neobsahují nebezpečné chemikálie. Fólie by měly být v souladu s FDA a EU pro přímý styk s potravinami. Plasty jako polyetylen, běžně se používá polypropylen a PET. Požádejte svého dodavatele o poskytnutí bezpečnostních certifikací.
Zkontrolujte teplotní parametry:
Přizpůsobte teplotní hodnocení fólie vašim požadavkům na produkt. Většina potravinářských fólií funguje pro skladování v mrazáku, zatímco specializované vysokoteplotní fólie odolávají pasterizačním nebo retortovým procesům. Použití fólie se špatnou teplotou může narušit balení a odhalit potraviny.
Minimalizujte propustnost kyslíku:
Nižší přenos kyslíku pomáhá udržovat čerstvost. Pro potraviny s vysokým obsahem tuku, jako je maso, films with oxygen permeability below 2cc/m2/24hr at 73°F help prevent rancidity. Oxygen scavengers and vacuum packaging also reduce oxygen exposure.
Application of Food Packaging Films
Food packaging films provide a lightweight, flexible, and highly functional barrier against contamination for processed and fresh foods. Here are some of the most common applications of food packaging films across different industries:
Snack Foods
Potato chips, ořechy, and other crunchy snacks typically use multilayered polypropylene films. These films have excellent clarity, tensile strength, and abuse resistance to maintain crispness. Metallized BOPP films also provide UV and oxygen barriers for shelf-stable snacks.
Processed Meats
Vacuum pouches and shrink bags with high-barrier polyolefin films are ideal for processed meats like sausages and deli slices. They prevent oxygen exposure to limit lipid oxidation and rancid flavors. These films also adhere tightly to seal in juices and preserve freshness.
Cheese & Dairy
Cheese requires breathable, porous PE films that restrict moisture loss while allowing CO2 and oxygen exchange. PET and specialty coated films provide higher oxygen and CO2 barriers to prolong shelf life. For butter and spreads, aluminum foils block oxygen and light to prevent oxidation.
Fresh Produce
Polyethylene films maintain optimal humidity levels and prevent moisture condensation for fruits and vegetables. Anti-fog films keep produce looking fresh. Perforated films balance moisture control with gas exchange to slow respiration.
Frozen Foods
Low-temperature polyolefin films maintain flexibility and impact resistance at freezing temperatures. High water vapor barriers prevent freezer burns. Films with high hot tacks keep frozen foods sealed tightly.