Com controlar la seguretat de les pel·lícules d'envasos d'aliments?
Per als exportadors que envien aliments peribles a l'estranger, triar les pel·lícules d'envasament d'aliments adequades és crucial per mantenir la seguretat del producte i allargar la vida útil. En seleccionar pel·lícules d'envasat d'aliments, tingueu en compte aquestes directrius:
Ús de pel·lícules d'alta barrera:
Busqueu pel·lícules d'alta barrera que bloquegen l'oxigen, humitat, i lleuger per preservar la frescor i evitar la contaminació. Les barreres comunes inclouen l'alumini, polièsters metal·litzats, i recobriments d'òxid de silici. Les pel·lícules d'alta barrera també eviten les fuites i permeten l'embalatge en atmosfera modificada. Consulteu amb el vostre proveïdor de pel·lícules per identificar una pel·lícula barrera ideal per al vostre tipus d'aliment.
Assegureu-vos de materials de qualitat alimentària:
Comproveu que tots els materials d'embalatge siguin de qualitat alimentària i lliures de productes químics perillosos. Les pel·lícules han de complir la FDA i la UE per al contacte directe amb els aliments. Plàstics com el polietilè, El polipropilè i el PET s'utilitzen habitualment. Demaneu al vostre proveïdor que proporcioni certificacions de seguretat.
Comproveu les classificacions de temperatura:
Relaciona la classificació de temperatura de la pel·lícula amb els requisits del producte. La majoria de pel·lícules d'aliments funcionen per a l'emmagatzematge congelat, mentre que les pel·lícules especialitzades d'alta temperatura suporten processos de pasteurització o rèplica. L'ús d'una pel·lícula de temperatura incorrecta pot distorsionar els envasos i exposar els aliments.
Minimitzar la permeabilitat a l'oxigen:
Les taxes de transferència d'oxigen més baixes ajuden a mantenir la frescor. Per a aliments rics en greixos com la carn, Les pel·lícules amb permeabilitat a l'oxigen per sota de 2 cc/m2/24 h a 73 °F ajuden a prevenir l'enranciment. Els eliminadors d'oxigen i els envasos al buit també redueixen l'exposició a l'oxigen.
Aplicació de l'envasament d'aliments Pel·lícules
Les pel·lícules d'envasat d'aliments proporcionen un pes lleuger, flexible, i barrera altament funcional contra la contaminació d'aliments processats i frescos. Aquestes són algunes de les aplicacions més habituals de les pel·lícules d'envasament d'aliments en diferents indústries:
Snack Foods
Patates fregides, fruits secs, i altres aperitius cruixents solen utilitzar pel·lícules de polipropilè multicapa. Aquestes pel·lícules tenen una claredat excel·lent, resistència a la tracció, i resistència a l'abús per mantenir la cruixent. Les pel·lícules de BOPP metal·litzades també proporcionen barreres UV i d'oxigen per a aperitius estables.
Carns processades
Les bosses al buit i les bosses retràctils amb pel·lícules de poliolefina d'alta barrera són ideals per a carns processades com embotits i rodanxes de delicatessen. Prevenen l'exposició a l'oxigen per limitar l'oxidació de lípids i els sabors rancis. Aquestes pel·lícules també s'adhereixen fortament per segellar els sucs i preservar la frescor.
Formatge & Lactis
El formatge requereix transpiració, Pel·lícules de PE poroses que restringeixen la pèrdua d'humitat alhora que permeten l'intercanvi de CO2 i oxigen. Les pel·lícules recobertes de PET i especialitats proporcionen barreres més elevades d'oxigen i CO2 per allargar la vida útil. Per a mantega i untables, Les làmines d'alumini bloquegen l'oxigen i la llum per evitar l'oxidació.
Producte fresc
Les pel·lícules de polietilè mantenen nivells òptims d'humitat i eviten la condensació d'humitat per a fruites i verdures. Les pel·lícules antiboira mantenen els productes frescos. Les pel·lícules perforades equilibren el control de la humitat amb l'intercanvi de gasos per alentir la respiració.
Aliments congelats
Les pel·lícules de poliolefina a baixa temperatura mantenen la flexibilitat i la resistència a l'impacte a temperatures de congelació. Les barreres de vapor d'aigua altes eviten les cremades del congelador. Les pel·lícules amb alta adherència calent mantenen els aliments congelats ben tancats.