Как да контролираме безопасността на фолиата за опаковане на храни?
За износители, изпращащи нетрайни храни в чужбина, изборът на правилното фолио за опаковане на храни е от решаващо значение за поддържането на безопасността на продуктите и удължаването на срока на годност. При избора на фолио за опаковане на храни, имайте предвид тези указания:
Използване на филми с висока бариера:
Потърсете филми с висока бариера, които блокират кислорода, влага, и светлина за запазване на свежестта и избягване на замърсяване. Обичайните бариери включват алуминий, метализирани полиестери, и покрития от силициев оксид. Филмите с висока бариера също предотвратяват изтичане и позволяват опаковане в модифицирана атмосфера. Консултирайте се с вашия доставчик на фолио, за да определите идеалното бариерно фолио за вашия тип храна.
Осигурете материали, подходящи за храни:
Уверете се, че всички опаковъчни материали са подходящи за храни и не съдържат опасни химикали. Филмите трябва да са съвместими с FDA и ЕС за директен контакт с храни. Пластмаси като полиетилен, обикновено се използват полипропилен и PET. Помолете вашия доставчик да предостави сертификати за безопасност.
Проверете температурните стойности:
Съобразете температурния рейтинг на филма с изискванията на вашия продукт. Повечето хранителни фолиа работят за замразено съхранение, докато специализираните високотемпературни филми издържат на процеси на пастьоризация или реторта. Използването на филм с грешна температура може да изкриви опаковката и да изложи храната.
Минимизирайте кислородната пропускливост:
По-ниските скорости на пренос на кислород спомагат за поддържане на свежестта. За храни с високо съдържание на мазнини като месо, филми с пропускливост на кислород под 2cc/m2/24hr при 73°F помагат за предотвратяване на гранясване. Уловителите на кислород и вакуумните опаковки също намаляват излагането на кислород.
Приложение на опаковки за храни Филми
Фолиата за опаковане на храни осигуряват лекота, гъвкав, и високо функционална бариера срещу замърсяване за преработени и пресни храни. Ето някои от най-често срещаните приложения на фолиото за опаковане на храни в различни индустрии:
Снек храни
Картофен чипс, ядки, и други хрупкави закуски обикновено използват многослойни полипропиленови филми. Тези филми имат отлична яснота, якост на опън, и устойчивост на злоупотреба, за да се запази хрупкавостта. Метализираните BOPP филми също така осигуряват UV и кислородни бариери за стабилни закуски.
Обработени меса
Вакуумирани торбички и термосвиваеми торбички с полиолефинови филми с висока бариера са идеални за преработени меса като колбаси и филийки за деликатеси. Те предотвратяват излагането на кислород, за да ограничат липидното окисляване и гранясалите вкусове. Тези филми също прилепват плътно, за да затворят соковете и да запазят свежестта.
сирене & Млечни продукти
Сиренето изисква дишане, порести PE филми, които ограничават загубата на влага, като същевременно позволяват обмен на CO2 и кислород. PET и филмите със специално покритие осигуряват по-високи бариери за кислород и CO2 за удължаване на срока на годност. За масло и мазане, алуминиевите фолиа блокират кислорода и светлината, за да предотвратят окисляването.
Прясна продукция
Полиетиленовите фолиа поддържат оптимални нива на влажност и предотвратяват кондензацията на влага за плодове и зеленчуци. Филмите против запотяване поддържат продукцията свежа. Перфорираните филми балансират контрола на влагата с обмена на газ, за да забавят дишането.
Замразени храни
Нискотемпературните полиолефинови филми запазват гъвкавостта и устойчивостта на удар при температури на замръзване. Високите бариери срещу водна пара предотвратяват изгаряния във фризера. Филмите с висока лепливост при горещо поддържат замразените храни плътно затворени.