كيفية التحكم في سلامة أفلام تغليف المواد الغذائية?
للمصدرين الذين يقومون بشحن الأطعمة القابلة للتلف إلى الخارج, يعد اختيار أفلام تغليف المواد الغذائية المناسبة أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على سلامة المنتج وإطالة العمر الافتراضي. عند اختيار أفلام تغليف المواد الغذائية, ضع هذه الإرشادات في الاعتبار:
استخدام أفلام عالية الحاجز:
ابحث عن الأفلام عالية الحاجز التي تمنع الأكسجين, رُطُوبَة, وخفيفة للحفاظ على نضارة وتجنب التلوث. تشمل الحواجز الشائعة الألومنيوم, البوليسترات المعدنية, وطلاءات أكسيد السيليكون. تمنع الأفلام ذات الحاجز العالي أيضًا التسرب وتسمح بتغليف الغلاف الجوي المعدل. استشر مورد الفيلم الخاص بك لتحديد فيلم حاجز مثالي لنوع طعامك.
ضمان المواد الغذائية:
تأكد من أن جميع مواد التعبئة والتغليف صالحة للطعام وخالية من المواد الكيميائية الخطرة. يجب أن تكون الأفلام متوافقة مع إدارة الغذاء والدواء (FDA) والاتحاد الأوروبي فيما يتعلق بالاتصال المباشر بالأغذية. البلاستيك مثل البولي ايثيلين, يشيع استخدام مادة البولي بروبيلين وPET. اطلب من المورد الخاص بك تقديم شهادات السلامة.
التحقق من تقييمات درجة الحرارة:
قم بمطابقة تصنيف درجة حرارة الفيلم مع متطلبات منتجك. تعمل معظم أفلام الطعام على التخزين المجمد, بينما تتحمل الأفلام المتخصصة ذات درجة الحرارة العالية عمليات البسترة أو المعوجة. قد يؤدي استخدام طبقة درجة الحرارة الخاطئة إلى تشويه التغليف وكشف الطعام.
تقليل نفاذية الأكسجين:
تساعد معدلات نقل الأكسجين المنخفضة في الحفاظ على النضارة. بالنسبة للأطعمة الغنية بالدهون مثل اللحوم, تساعد الأفلام ذات نفاذية الأكسجين أقل من 2 سم مكعب/م2/24 ساعة عند 73 درجة فهرنهايت على منع النتانة. كما تعمل كاسحات الأكسجين والتعبئة الفراغية على تقليل التعرض للأكسجين.
تطبيق تغليف المواد الغذائية أفلام
توفر أفلام تغليف المواد الغذائية خفيفة الوزن, مرن, وحاجز وظيفي للغاية ضد التلوث للأغذية المصنعة والطازجة. فيما يلي بعض التطبيقات الأكثر شيوعًا لأفلام تغليف المواد الغذائية في مختلف الصناعات:
الأطعمة الخفيفة
رقائق البطاطس, المكسرات, والوجبات الخفيفة المقرمشة الأخرى عادةً ما تستخدم أفلام البولي بروبيلين متعددة الطبقات. تتمتع هذه الأفلام بوضوح ممتاز, قوة الشد, ومقاومة سوء الاستخدام للحفاظ على الهشاشة. توفر أفلام BOPP المعدنية أيضًا حواجز للأشعة فوق البنفسجية والأكسجين للوجبات الخفيفة الثابتة على الرف.
اللحوم المصنعة
تعتبر الأكياس المفرغة من الهواء والأكياس المتقلصة ذات أفلام البولي أوليفين عالية الحاجز مثالية للحوم المصنعة مثل النقانق وشرائح الأطعمة الجاهزة. أنها تمنع التعرض للأكسجين للحد من أكسدة الدهون والنكهات الفاسدة. كما تلتصق هذه الأفلام بإحكام لتحفظ العصائر وتحافظ على نضارتها.
جبن & ألبان
الجبن يتطلب تنفس, أفلام PE مسامية تحد من فقدان الرطوبة مع السماح بتبادل ثاني أكسيد الكربون والأكسجين. توفر أفلام PET والأفلام المطلية المتخصصة حواجز أعلى للأكسجين وثاني أكسيد الكربون لإطالة مدة الصلاحية. للزبدة وينتشر, رقائق الألومنيوم تمنع الأكسجين والضوء لمنع الأكسدة.
المنتجات الطازجة
تحافظ أفلام البولي إيثيلين على مستويات الرطوبة المثالية وتمنع تكثف الرطوبة للفواكه والخضروات. تحافظ الأفلام المضادة للضباب على مظهر المنتجات طازجًا. تعمل الأفلام المثقبة على موازنة التحكم في الرطوبة مع تبادل الغازات لإبطاء التنفس.
الأطعمة المجمدة
تحافظ أفلام البولي أوليفين ذات درجة الحرارة المنخفضة على المرونة ومقاومة الصدمات عند درجات الحرارة المتجمدة. حواجز بخار الماء العالية تمنع حروق الفريزر. تحافظ الأغشية ذات المسامير الساخنة العالية على الأطعمة المجمدة محكمة الغلق.